Blåmusseron
Blåmusseron
Blåmusseron (latin: Lepista nuda) är en av våra nästan 100 matsvampar i Sverige. Blåmusseronen förekommer främst i löv- och barrskog men kan även växa i trädgårdar. Som bäst trivs svampen i barrföna eller omkring ruttnande högar av löv eller ris.
Svampen har oftast en blålila eller violett liknande färg. Hatten blir mellan 6-12 centimeter och är platt, slät och svagt klibbig. Foten är relativt tjock med en blekviolett färg. Köttet är först violett sedan blekare.
Blåmusseronen återfinns främst under månaderna oktober och november och är allmänt förekommande i hela landet.
Svampen har en gummiaktig doft när man bryter av en bit och kan ge upphov till illamående om den tillreds på fel sätt. Se till att svampen avkokas innan tillagning.
Förväxlas lätt med: Bockspindelskivlingen som har en näthinna längs hattkanten samt en obehaglig doft.
Lämna en kommentar